W skład linii wchodzą urządzenia przeznaczone do:
- przygotowania surowców do produkcji (mleko, śmietanka, woda technologiczna) - układy pasteryzacyjne
- produkcji ziarna - zbiorniki magazynowe śmietanki i wody technologicznej, wanny, creamery.

Wszystkie urządzenia wyposażone są w automatyczne systemy sterowania, zapewniające łatwość ich obsługi, bezpieczeństwo personelu, jak również powtarzalność procesu technologicznego.

Urządzenia połączone są ze sobą instalacjami technologicznymi oraz instalacjami mycia. Mycie realizowane jest w systemie C.I.P.

Mleko po procesie pasteryzacji przepompowywane jest do wanien, w których zachodzi proces produkcji ziarna. Po dodaniu zakwasu i podpuszczki następuje ukwaszanie mleka, które trwa około 10 godzin.

Uzyskany w ten sposób skrzep jest krojony przy użyciu harf. Dalej następuje mieszanie i dogrzewanie gęstwy oraz termizacja (hartowanie) ziarna przy pomocy wody technologicznej.

Po zakończeniu płukania ziarno z wodą przepompowywane jest do creamera, gdzie odbywa się odsączanie wody, a następnie dodawanie śmietanki ze zbiornika magazynowego. Ilość ziarna i śmietanki oznaczone są wagowo poprzez cele tensometryczne, w które wyposażony jest creamer.

Po wymieszaniu śmietanki z ziarnem następuje podawanie gotowego produktu do pakowaczki.

WANNA DO PRODUKCJI ZIARNA
Urządzenie przeznaczone do przygotowania ziarna zbudowane jest w postaci prostokątnej wanny, zintegrowanej z systemem mieszadeł oraz harf, służących do obróbki skrzepu.

System sterowania wanny odpowiada za pracę wzdłużną harf, mieszadeł oraz regulację temperatury gęstwy.

OBRAM produkuje wanny o pojemności 5000l, 6000l, 8000l, 10 000l, 12 000l, 15 000l oraz 20 000l.

CREAMER
Urządzenie to służy do podwyższania zawartości tłuszczu gotowego ziarna (z wanny) poprzez dodawanie określonej ilości śmietanki (ze zbiornika magazynowego śmietanki).

Konstrukcja i oprzyrządowanie Creamera umożliwiają realizację następujących operacji technologicznych:
- oddzielanie wody od ziarna przy pomocy pionowych, perforowanych drenów
- nasączanie ziarna śmietanką
- mieszanie mieszanki ziarna ze śmietanką za pomocą specjalnie skonstruowanego mieszadła
- magazynowanie ziarna
- mycie zbiornika w zamkniętym systemie C.I.P.